BrainMax Pure® Xanthanová guma, 100 g

V kuchyni slouží xanthanová guma jako přírodní zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor. Hodí se do omáček, polévek, dresinků, smoothie i těst, kde chcete upravit konzistenci bez vaření. BrainMax Pure® Xanthanová guma, 100 g je jemný prášek s neutrální chutí a vůní.

Při pečení těst bez lepku nahrazuje část technologické role lepku: zahušťuje směs a zlepšuje pružnost i soudržnost těsta. Díky tomu se hodí do domácího pečení, kde potřebujete držet strukturu směsi pohromadě. U BrainMax Pure® Xanthanová guma, 100 g jde o samotnou xanthanovou gumu v prášku.

Ano, xanthanová guma je rozpustná ve studené i teplé vodě, takže ji můžete použít i do smoothie nebo studených nápojů. Přidávejte ji postupně a dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozptýlila. Do kakaového smoothie se hodí také BrainMax Pure® Raw Cacao 12, BIO.

Ano, stabilizace rostlinných mlék, dresinků a omáček patří mezi typické technologické použití xanthanové gumy. V receptu funguje jako stabilizační systém emulze: pomáhá udržet směs rovnoměrnější a omezuje oddělování složek. BrainMax Pure® Xanthanová guma, 100 g má neutrální chuť, takže nemění charakter receptu.

U xanthanové gumy se výživové hodnoty uvádějí na 100 g, tedy na hmotnost celého balení. BrainMax Pure® Xanthanová guma, 100 g obsahuje 750 kJ / 179 kcal, 0 g tuku, 73 g sacharidů, z toho 0 g cukrů, 77,5 g vlákniny, 5 g bílkovin a 0 g soli.

Ano. Do keto, paleo i vegetariánských receptů se xanthanová guma hodí hlavně jako technologická surovina pro úpravu konzistence. BrainMax Pure® Xanthanová guma, 100 g je bez tuku a cukru, má neutrální chuť a používá se v malém množství podle konkrétního receptu.

Chuťově je neutrální a podle charakteru suroviny také bez výrazného zápachu, takže v hotovém receptu nemá přebíjet ostatní ingredience. BrainMax Pure® Xanthanová guma, 100 g se proto hodí i tam, kde chcete zachovat původní chuť nápoje, omáčky, dresinku nebo těsta.

Skladujte ji při pokojové teplotě, v suchu a na tmavém místě. Po otevření balení dobře uzavírejte, aby prášek zůstal chráněný před vlhkostí. BrainMax Pure® Xanthanová guma, 100 g má původ v Číně a distributorem je BRAINMARKET s.r.o. z Ostravy.