Centonze Extra Virgin Olive Oil SABINA, extra panenský olivový olej, BIO, 500 ml

Ve složení produktu Centonze Extra Virgin Olive Oil SABINA, extra panenský olivový olej, BIO, 500 ml je pouze 100% olivový olej z oliv odrůdy Nocellara del Belice, bez přidaných složek. Jde o přirozený zdroj nenasycených mastných kyselin. Olivovník evropský se tradičně spojuje s normální činností gastrointestinálního traktu a s přirozenou obranyschopností – odolností.

Konkrétní vitamíny ani jejich množství nejsou u tohoto extra panenského olivového oleje deklarované. Pro posouzení složení je důležitější uvedená surovina: 100% olivový olej v BIO kvalitě, získaný z jedné odrůdy oliv. Výrobek je zároveň deklarovaný bez lepku, cukru, umělých barviv a příchutí.

Po sklizni se olivy odrůdy Nocellara del Belice zpracovávají na 100% olivový olej bez přidaných složek. Lisování probíhá za studena při teplotách do 27 °C a olej je získáván pouze mechanickými postupy. Výsledkem je extra panenský olivový olej v certifikované BIO kvalitě.

Má jasně zelenou barvu se zlatými odlesky a výrazně ovocný profil. V chuti se objevují tóny rajčat a bylinek, závěr je jemně kořenitý. Případná usazenina na dně lahve není závadou; před použitím ji nemusíte řešit, stačí olej skladovat podle doporučení.

Hodí se k rybám, mořským plodům, zeleninovým pokrmům i červenému masu. Ve studené kuchyni jej využijete do salátů, dipů, omáček, polévek nebo pomazánek. V teplé kuchyni se hodí na marinády, grilování, restování, smažení i pečení, když chcete přidat ovocný olivový tón.

Samostatné pití olivového oleje není pro běžné kuchyňské použití nutné. U tohoto výrobku není stanovená denní dávka; množství volte podle receptu a celkového jídelníčku. Praktické je přidávat olej do hotových jídel, salátů, zeleniny nebo jej použít jako tuk při vaření.

Uchovávejte láhev na tmavém, chladném a suchém místě a po použití ji dobře uzavřete. Světlo a teplo mohou měnit chuťový profil oleje, proto se nehodí nechávat ho dlouho stát u sporáku nebo na přímém slunci. Usazenina na dně není na závadu.

U extra panenského olivového oleje musí být kyselost podle pravidel EU nižší než 0,8 %. Přesná acidita i obsah polyfenolů se mohou měnit podle sklizně a konkrétní šarže. Pokud tyto hodnoty potřebujete před nákupem, ověřte aktuální šarži; u tohoto oleje nejsou uvedené jako pevná hodnota.