Sonnentor Vanilka extrakt, éterický olej, BIO, 5 ml

Na 250–500 ml tekutiny nebo hmoty použijte 5–10 kapek. U produktu Sonnentor Vanilka extrakt, éterický olej, BIO, 5 ml začněte raději nižší dávkou a podle chuti přidejte. Lahvička má 5 ml, takže je určená pro postupné kapání, ne pro odměřování po lžičkách.

Éterické oleje se ve vodě nerozpouštějí, proto je potřeba kapky nejdřív rozmíchat v nosiči. Hodí se tuk, olej, máslo, smetana, žloutek, ocet, sójová omáčka, citronová šťáva, sirup, med, cukr, sůl nebo líh. Teprve potom směs vmíchejte do zbytku receptu.

Do teplých pokrmů ho přidejte až krátce před servírováním, aby jemné aroma tolik neutíkalo. Při pečení dávku lehce navyšte, protože část vůně se během tepelné úpravy ztratí. Když používáte vanilku jako koření, extrakt se dobře hodí tam, kde nechcete v těstě semínka z lusku.

Složení je krátké: voda, vanilka lusk bio 25 % a líh bio 45 % vol. Vanilkový lusk dává extraktu typickou vůni a chuť. Vanilka je kuchyňská surovina z aromatických lusků, tady zpracovaná do tekuté podoby pro snadné kapkové dávkování.

V receptech, kde potřebujete hlavně vanilkové aroma, můžete sáhnout po tekutém extraktu místo rozkrajování a vyškrabávání lusku. Označení bourbonská vanilka nebo bourbon vanilka popisuje konkrétní typ vanilky; u této lahvičky je podstatné složení s 25 % bio vanilkového lusku a praktické kapkové dávkování.

Ano, pokud jde o tekutou nebo krémovou směs, držte se dávkování 5–10 kapek na 250–500 ml a kapky nejdřív rozmíchejte ve vhodné složce receptu. Vanilkový protein, protein vanilka i vanilkovy protein v domácí verzi tak dochutíte bez použití celého lusku.

Lahvičku skladujte v suchu a chladu. Jde o vysoce koncentrovaný vanilkový extrakt s intenzivní chutí, proto ho vždy dávkujte po kapkách a před vmícháním do receptu řeďte podle návodu. Neředěný extrakt nepoužívejte, protože může dráždit sliznice; stačí malé množství v dobře promíchané směsi.

Vanilka se pěstuje v tropických oblastech jako popínavá orchidej pro své aromatické lusky. U produktu Sonnentor Vanilka extrakt, éterický olej, BIO, 5 ml není uvedena země původu ani konkrétní oblast, takže při výběru vycházejte hlavně ze složení, bio surovin, kapkového dávkování a použití v kuchyni.