Sonnentor Chilli vločky, BIO, 45 g

Ostrost je střední, přibližně kolem 20 000 SHU. U chilli se může síla mezi jednotlivými šaržemi přirozeně měnit, proto je praktické začít menší špetkou a doladit jídlo až na konci. Hrubě mleté vločky se dobře dávkují do omáček, kari i marinád.

Hodí se do Chilli con carne, omáček na těstoviny, kari, dipů, pomazánek, luštěnin, zeleniny, brambor, ryb, drůbeže i grilovaných jídel. Zajímavé jsou také v pikantních dezertech, například ve štrúdlu. Pokud řešíte, jak jíst chilli papričky v běžné kuchyni, vločky jsou jednoduchá forma dávkování.

Ano, do domácí omáčky se hodí velmi dobře. U domácí chilli omáčky rozhoduje hlavně základ receptu, množství soli, cukru a tuku; chilli vločky dodají ostrost bez nutnosti používat hotovou dochucovací směs. Začněte menším množstvím a nechte chuť v omáčce rozvinout.

Ano, hrubě mleté chilli vločky se hodí také do mlýnku na koření. Mlýnek umožní jemnější dávkování přímo na hotové jídlo, například na těstoviny, vejce, zeleninu nebo maso. Po použití ho skladujte uzavřený, aby koření zbytečně neztrácelo aroma.

U chilli je rozhodující hlavně množství a vaše osobní snášenlivost. Nadměrná konzumace chilli není pro běžné vaření potřeba, proto je lepší dávku zvyšovat postupně podle chuti. Sonnentor Chilli vločky mají střední ostrost, ale i tak stačí při běžném vaření malé množství.

U chilli vloček pracujte hlavně s dávkou a kontextem jídla. Ostré koření je chuťově výrazné, proto začněte špetkou a nekombinujte velké množství chilli s velmi tučným nebo těžkým jídlem. Když vám ostrost nesedí, použijte vločky jen na dochucení porce.

Chilli v těhotenství volte podle toho, jak ostrá jídla běžně snášíte. Pokud jste na chilli zvyklá, malé kulinární množství v jídle obvykle dává větší smysl než výrazně ostrá porce. Chilli papričky v těhotenství dávkujte opatrně a při nejistotě se poraďte se svým odborníkem.

Nejde o hotovou omáčku, ale o BIO chilli vločky z hrubě mletých chilli papriček. Ostrost je přibližně 20 000 SHU, tedy střední, ne kategorie extrémně pálivých specialit. Pokud vás láká nejpálivější chilli omáčka, tyto vločky poslouží spíš jako koření pro vlastní nastavení ostrosti.