Sonnentor Hořčice, semínka k nakličování, BIO, 120 g

Pro klíčení stačí semínka hořčice namočit na 15 minut, potom je rozprostřít do nakličovací misky a udržovat substrát stále vlhký. Ideální teplota je 18–20 °C. Klíčení trvá obvykle 5–6 dní, takže je dobré počítat s několika dny pravidelné péče.

Chuť je výrazná a příjemně ostrá, proto se hodí tam, kde chcete jídlu dodat pikantnější tón. Sonnentor Hořčice, semínka k nakličování, BIO, 120 g využijete hlavně do omáček, dipů nebo jako chuťově výrazný doplněk k zelenině a dalším slaným jídlům.

Doporučená je nakličovací miska, protože pomáhá udržet semínka v rovnoměrné vlhkosti. U hořčice je důležité, aby substrát nevysychal, ale zároveň semínka nestála ve vodě. Prakticky tak lépe uhlídáte podmínky pro 5–6denní klíčení při teplotě 18–20 °C.

Ano, semínka hořčice mají v kuchyni širší využití. Hodí se k nakládání, do marinád, k výrobě domácí hořčice i do kořenících směsí. V jihoindické kuchyni se také praží, čímž se ostrá chuť posune do jemně ořechového tónu.

Po opražení získají semínka hořčice ořechovější nádech a dobře se hodí na rybu nebo zeleninu. Můžete je přidat také do karipast a kořenících směsí. Pražení volte šetrně a semínka míchejte, aby se jejich výrazná chuť rozvinula rovnoměrně.

Jedinou uvedenou složkou je hořčice žlutá BIO, latinsky Sinapis alba. Balení má 120 g a je určené pro klíčení i kuchyňské použití. Ve složení je zároveň uvedena hořčice jako alergen, takže se produkt hodí pro ty, kteří tuto surovinu běžně používají.

Suchá semínka skladujte v chladu a suchu, aby si zachovala kvalitu pro další použití. Po odebrání potřebného množství balení dobře uzavřete a nevystavujte ho vlhkosti. To je důležité hlavně u semínek určených ke klíčení, kde má stav suroviny vliv na praktickou přípravu.

Využít ho můžete oběma způsoby. Sonnentor Hořčice, semínka k nakličování, BIO, 120 g je připravená pro klíčení, ale semínka se hodí také k výrobě hořčice, do marinád a nakládaných směsí. Záleží tedy hlavně na tom, jestli chcete čerstvé klíčky, nebo kořenící surovinu.